Menu du restaurant

Amuse-bouche

Ciselé de cerf, foie gras et pain d’épices

St-Jaques et chou-fleur, cidre de Rue

Selle de chevreuil au sapin, garniture chasse et spätzle

Plateau de fromages

Duo vanille coing

Menu

135.00CHF

Amuse-bouche

Terrine de chamois Alpin, panais et truffe noire

Racks de cerf au poivre Valle Maggia, garniture de chasse et spätzle

Plateau de fromages

Clémentine bergamote, mousse chocolat au lait

Menu

115.00CHF

Servi tous les midis de la semaine sauf le samedi

Menu complet

22.00CHF

Menu sans entrée ou sans dessert

19.00CHF

Assiette du jour

18.00CHF

Servi uniquement les midis

Ravioles de faisant et foie gras

Joue de marcassin confite, garniture chasse et spätzle

Plateau de fromage de la région OU Chaud froid de pruneaux et cannelle

Menu

75.00CHF

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