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Menu semaine
Amuse-bouche
Truite lacustre à la pomme, émulsion au cidre
Œuf parfait 64°C, morilles et panais
Racks de cochon de lait de la région, galettes de pommes de terre à l'ail des ours et poireaux grillés
Plateau de fromages
Finger à l'ananas poêler et son sorbet
Menu
135.00CHF
Amuse-bouche
Tartelette de cuisses de grenouilles Bouillon aux herbes et friolle d’artichauds
Entrecôte de bœuf rassie sur os, galettes de pommes de terre à l'ail des ours et poireaux grillés
Plateau de fromages
Panna Cotta au kiwi Et son sorbet
Menu
115.00CHF
Servi tous les midis de la semaine sauf le samedi
Menu complet
22.00CHF
Menu sans entrée ou sans dessert
19.00CHF
Assiette du jour
18.00CHF