Menu du restaurant

Amuse-bouche

Ceviche d'écrevisses du Léman, verjus et sauce Nantua

Pomme de ris de veau glacée, salsifis et noisettes

Carré d'agneau d'Appenzell aux citrons confits et jus corsé

Plateau de fromages

Entremet mangue curry et sorbet fruit de la passion

Menu

125.00CHF

Amuse-bouche

Truite de rivière de Bremgarten au caviar de Oona de Frutigen

Filet mignon de cochon nourrit aux herbes et jus corsé à la betterave

Plateau de fromages

Entremet tiramisu et glace Arabica

Menu

105.00CHF

Servi tous les midis de la semaine sauf le samedi

Menu complet

22.00CHF

Menu sans entrée ou sans dessert

19.00CHF

Assiette du jour

18.00CHF

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