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Amuse-bouche
Ciselé de cerf, foie gras et pain d’épices
St-Jaques et chou-fleur, cidre de Rue
Selle de chevreuil au sapin, garniture chasse et spätzle
Plateau de fromages
Duo vanille coing
Menu
135.00CHF
Amuse-bouche
Terrine de chamois Alpin, panais et truffe noire
Racks de cerf au poivre Valle Maggia, garniture de chasse et spätzle
Plateau de fromages
Clémentine bergamote, mousse chocolat au lait
Menu
115.00CHF
Servi tous les midis de la semaine sauf le samedi
Menu complet
22.00CHF
Menu sans entrée ou sans dessert
19.00CHF
Assiette du jour
18.00CHF
Servi uniquement les midis
Ravioles de faisant et foie gras
Joue de marcassin confite, garniture chasse et spätzle
Plateau de fromage de la région OU Chaud froid de pruneaux et cannelle
Menu
75.00CHF