Menu de la fête des mamans
Soirée complète
Notre restaurant est déjà comblé d’amour pour cette soirée spéciale. Nous vous remercions pour votre enthousiasme et votre fidélité.
Même si toutes nos tables sont prises ce soir, nous serions ravis de vous accueillir prochainement pour d’autres moments d’exception.
À l’occasion de la Fête des Mamans, un menu spécial vous sera servi exclusivement le dimanche 10 mai. Aucun autre menu ne sera proposé ce jour-là.
Menu de la fête des Mamans
Amuse-Bouche
–
Foie gras de canard poêlé
Vinaigrette aux herbes tièdes et émulsion
–
Entrecôte de boeuf rassie sur os
Duo d’asperges vertes et blanches
–
Chariot de fromages
–
Tiramisu revisité aux fraises
Menu CHF 115.00
Accord de vins
Cuvée de l’Arzille Blanc Jean-Daniel Chervet à Praz
(Sauvignon blanc, Freisamer et Pinot gris élevés en barrique)
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Petite Arvine de Fully Alexandre Delétraz à Saillon
–
Noblesse Famille Simonet à Môtier
(Merlot, Cabernet Sauvignon et Gamaret)
–
Signature Perrin Réserve BIO, Fam.Perrin, Côtes du Rhône
(Syrah et Grenache)
–
Tradition Brut Champagne AOP Charpentier
(Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir)
Menu avec l’accord met et vins CHF 190..00
Menus du restaurant
Explorez nos menus, mettant en avant des plats raffinés préparés avec des ingrédients locaux. Notre cave regorge de vins soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque repas. Laissez-vous guider par notre équipe pour une expérience harmonieuse entre mets et vins.
Menu Business
Servi uniquement les midis du mardi au samedi
–
Amuse-Bouche
–
Ciselé de bœuf
–
Suprême de poulet fermier de La Gruyère
Tartelette croustillante aux aubergines
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Chariot de fromages
ou
Déclinaison autour de la fraise
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Mignardises
Menu CHF 75.00
Menu Plaisir
Amuse-Bouche
–
Bonite snackée
Pêche blanche et huile de shiso
–
Entrecôte de bœuf cuisson base température et chanterelles
Tartelette croustillante aux aubergines
–
Chariot de fromages
–
Entremet abricot et fleurs d’acacia
–
Mignardises
Menu CHF 115.00
Menu Dégustation
Amuse-Bouche
–
Sardines marinées minute
Tomate verte et fenouil sauvage
–
Fleur de courgette soufflée
Langoustine nacrée et ricotta fumée
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Selle de chevreuil d’été rôtie sauce au sureau
Tartelette croustillante aux aubergines
–
Chariot de fromages
–
Pré dessert
–
Duo cerise et fleurs de sureau
–
Mignardises
Menu CHF 135.00
Menu Semaine
Servi tous les midis de la semaine sauf le samedi – Menu complet CHF 25.00 – Menu sans entrée ou sans dessert CHF 22.00 – Assiettes du jour CHF 19.00
Suggestions du mois
Servi le Mardi midi et soir
Mercredi midi et soir
Jeudi midi et soir
Vendredi et samedi midi
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Burrata pastèque, tomates, fraises et basilic
CHF 28.00
–
Salade de crevettes snackées et roquettes
Melon, avocat et agrumes
CHF 30.00
–
Suprême de poulet pêches, roquette et parmesan
CHF 30.00