Menu de la bénichon
Soirée complète
Notre restaurant est déjà comblé d’amour pour cette soirée spéciale. Nous vous remercions pour votre enthousiasme et votre fidélité.
Même si toutes nos tables sont prises ce soir, nous serions ravis de vous accueillir prochainement pour d’autres moments d’exception.
À l’occasion de la bénichon, un menu spécial vous sera servi exclusivement le vendredi 11 septembre à midi et en soirée sur réservation.
Menu de la bénichon
Cuchaule AOP et moutarde de Bénichon
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Soupe aux choux
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Jambon de la Borne AOP, saucisson et lard
Pommes de terre et carottes
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Filet d’agneau
Purée de pommes de terre et fagots d’haricots
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Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP
Raisin chasselas
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Meringue, crème double
Et petits fruits
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Délices de la Bénichon
Menu complet CHF 90.00 Menu agneau CHF 70.00 Menu jambon CHF 65.00
Accord de vins
Cuvée de l’Arzille Blanc Jean-Daniel Chervet à Praz
(Sauvignon blanc, Freisamer et Pinot gris élevés en barrique)
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Petite Arvine de Fully Alexandre Delétraz à Saillon
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Noblesse Famille Simonet à Môtier
(Merlot, Cabernet Sauvignon et Gamaret)
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Signature Perrin Réserve BIO, Fam.Perrin, Côtes du Rhône
(Syrah et Grenache)
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Tradition Brut Champagne AOP Charpentier
(Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir)
Menu avec l’accord met et vins CHF 190..00
Menus du restaurant
Explorez nos menus, mettant en avant des plats raffinés préparés avec des ingrédients locaux. Notre cave regorge de vins soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque repas. Laissez-vous guider par notre équipe pour une expérience harmonieuse entre mets et vins.
Menu Business
Servi uniquement les midis du mardi au samedi
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Amuse-Bouche
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Thon saku grillé
Pastèque et basilic
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Entrecôte de boeuf cuite à basse température
Gaufre de pommes de terre et choux pointu
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Chariot de fromages
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Mousse framboise et mélisse citronnée
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Mignardises
Menu CHF 75.00
Menu Plaisir
Amuse-Bouche
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Noix de Saint-Jacques
Déclinaison de choux fleurs
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Queue de homard confite et pommes vertes
Gaufre de pommes de terre et choux pointu
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Chariot de fromages
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Le duo pruneau verveine
Glace au foin
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Mignardises
Menu CHF 115.00
Menu Dégustation
Amuse-Bouche
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Maquereau fumé
Chasselas et fenouil
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Foie gras de canard poêlé
Chanterelles, céleri et café
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Joue de pata negra
Gaufre de pommes de terre et choux pointu
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Chariot de fromages
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Pré dessert
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Le trio mirabelles, safran et noisettes
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Mignardises
Menu CHF 135.00
Menu Semaine
Servi tous les midis de la semaine sauf le samedi – Menu complet CHF 25.00 – Menu sans entrée ou sans dessert CHF 22.00 – Assiettes du jour CHF 19.00
Suggestions du mois
Servi le Mardi midi et soir
Mercredi midi et soir
Jeudi midi et soir
Vendredi et samedi midi
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Saumon au safran et tagliatelle aux épinards
CHF 34.00
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Risotto aux truffes de la région
CHF 36.00
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Tartare de bœuf, frites et salade
CHF 38.00