Menu de la Bénichon

Soirée complète

Notre restaurant est déjà comblé d’amour pour cette soirée spéciale. Nous vous remercions pour votre enthousiasme et votre fidélité.

Même si toutes nos tables sont prises ce soir, nous serions ravis de vous accueillir prochainement pour d’autres moments d’exception.

À l’occasion de la Bénichon, un menu spécial sera servi exclusivement sur réservation le vendredi 12 septembre à midi et le samedi 13 septembre à midi.

Menu de la Bénichon

Cuchaule AOP et moutarde de Bénichon

Soupe aux choux

Jambon de la Borne AOP, saucisson et lard
Pommes de terre et carottes

Filet d’agneau
Purée de pommes de terre et fagots d’haricots

Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP
Raisin chasselas

Meringue, crème double
Et petits fruits

Délices de la Bénichon

Menu complet CHF 85.00
Menu agneau CHF 65.00
Menu jambon CHF 60.00

Menus du restaurant

Explorez nos menus, mettant en avant des plats raffinés préparés avec des ingrédients locaux. Notre cave regorge de vins soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque repas. Laissez-vous guider par notre équipe pour une expérience harmonieuse entre mets et vins.

Menu Semaine

Menu Dégustation

Amuse-Bouche

Bonbon de faisan, noix et betteraves

Lasagne ouverte de cèpes
Foie gras de canard poêlé

Entrecôte de cerf aux baies de genièvres
Garniture de chasse et spätzle

Plateau de fromages

Pré dessert

Mousse praliné noisettes d’ici
Feuillantine et glace au lait

Mignardises

Menu CHF 135.00

Menu Plaisir

Amuse-Bouche

Ravioles de joue de sanglier aux choux
Jus réduit et topinambours

Selle de chevreuil
Garniture de chasse et spätzle

Plateau de fromages

Entremet pommes caramélisées
Glace caramel beurre salé

Mignardises

Menu CHF 115.00

Menu Business

Servi uniquement les midis du mardi au samedi

Amuse-Bouche

Oeuf parfait
Truffes d’automne

Entrecôte de boeuf cuite à basse température et jus réduit
Pommes de terre et légumes du marché

Fromages
ou
Mousse amande, coeur tonka et émulsion verveine citronnée
Sorbet au raisinet

Mignardises

Menu CHF 75.00

Réservez votre table pour une expérience culinaire exceptionnelle